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日前，北京阳光铺张大数据考虑院、北京工商大学新商做贸易酌院及铺张者网共同发布了《国内奶茶铺张维权舆情分析呈报(2023)》(下称“呈报”)。该呈报荟萃奶茶行业干系维权舆情数据31068条，其中相关食物安全问题的数据有2.4万余条,占比78.17%；在具体品牌的维权舆情数据中，蜜雪冰城干系舆情最多，占比为32.30%。

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跟着奶茶市集的扩大和竞争的加重，铺张维权问题冉冉浮出水面，种种干事问题、质地问题数不胜数，这些王人对奶茶行业的健康发展建议了挑战。呈报分析了目下奶茶行业存在的主要问题，旨在为铺张者提供更好的购物环境和权柄保险，同期也为奶茶行业企业提供矫正和发展的场地，助扩充业良性发展。

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占比近简略，奶茶食安问题尤为凸起

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出席今天开幕式的有：中国围棋协会主席林建超，原主席王汝南，著名围棋国手刘小光，副秘书长兼普及推广部部长陈凌凯，副秘书长兼宣传文化部部长杨诚，副秘书长兼国际交流部部长张蔚；江西省围棋协会主席华斌；抚州市委副书记、市长高世文，市委常委、宣传部长孙鑫，政协副主席戴晓文，政协副主席王彬，教育体育工委书记、局长刘小奇，体育总会主席袁旭光，围棋协会副主席兼秘书长刘海泉，教育体育局办公室主任李凡；宜春市政协原副主席幸志强；金溪县委书记张文贵，副书记、县长邹俊，人大主任刘文波，政协主席张爱群，县委常委、宣传部部长万小平，副县长吴薇，教育体育局局长杨云辉等，以及所有参赛棋手、裁判员、媒体记者。

呈报将奶茶行业负面舆情分为三大类，其中食物安全问题包括质地口感问题、卫生安全问题及措置安全问题，干事问题包括干事质地问题、售后问题、订单准确性问题及价钱问题，宣传问题包括失误宣传、宣传违法。

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通过以上目标体系和荟萃规章，呈报荟萃了2022年5月份至2023年6月份的奶茶铺张维权舆情数据31068条。由词云图得出奶茶铺张维权舆情干扫数据关节词主要荟萃在“奶茶”“蜜雪冰城”“喜茶”“虫子”“被罚”“品牌”等。

在荟萃到的数据中，相关食物安全问题的数据有24286条，占比78.17%，诠释奶茶行业的问题主要体目下食物安全方面。相关干事问题的数据有3628条，占比11.68%；相关宣传问题的数据有3154条，占比10.15%。

具体细分各级目标，在食物安全问题的干扫数据中，相关卫生安全问题的数据最多，占54.20%，相关质地口感问题的数据占23.42%，相关措置安全问题占比0.56%；在干事问题方面，相关干事质地问题的数据占1.75%，相关售后问题的数据占2.21%，相关订单准确性问题的数据占1.68%，相关价钱问题的数据占6.04%。

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在食物安全问题中，奶茶中存在异物等质地问题最为严重，此前不少媒体均有报说念古茗奶茶喝出壁虎、蜜雪冰城喝出大蟑螂、喜茶中疑似有毛发等事件。此外，擅改标签偷工减料、原材料变质等问题也较为凸起。

蜜雪冰城维权舆情最多，益禾堂卫生质地问题凸起

目下国内奶茶市集品牌迢遥，且中低端连锁品牌荟萃度相对较高。呈报左证目下奶茶行业的各品牌情况，录取了一些主要品牌进行分析，具体包括蜜雪冰城、古茗、书亦烧仙草、茶百说念、沪上大姨、coco王人可、益禾堂、1點點、7分甜、奈雪、喜茶、霸王别姬、茶颜悦色和一些畛域较小的其他品牌，举例悸动烧仙草、欢悦番薯、甜啦啦、吾饮良品、新时沏、本宫的茶等。

在总和据基础上，呈报最终识别出相关具体企业的维权舆情数据共16618条，赢得奶茶行业品牌与问题类型的交互数据。其中蜜雪冰城、喜茶、益禾堂干系舆情占比位居前三，永别为32.30%、14.05%以及10.46%。

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维权舆情较多的前八个品牌中，益禾堂、古茗、1點點在卫生质地问题方面的问题愈加凸起，高于平均水平，占比达到90%摆布。在干事问题方面，沪上大姨占比最高，为23.29%，蜜雪冰城紧随自后。在宣传问题方面，茶颜悦色的问题占相比大，达到了39.82%，遥遥普及于其他品牌。

【记者】欧晓嫦

【图片】北京阳光铺张大数据考虑院提供

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